Brukselka kapusta | kilogram

Kapusta brukselska (Brassica oleracea var. gemmifera) to jedno z ciekawszych warzyw kapustnych, które wyróżnia się swoimi charakterystycznymi, małymi główkami przypominającymi miniaturowe kapusty. Choć w Polsce jest to warzywo często niedoceniane, zyskuje coraz większą popularność. Kapusta brukselska wyrasta z centralnej łodygi, która może osiągać wysokość od 50 do nawet 120 centymetrów. Na tej łodydze, wzdłuż całej jej długości, w kątach liści, rozwijają się małe, okrągłe lub lekko owalne główki, które są główną częścią jadalną rośliny. Każda główka ma średnicę od 2 do 4 centymetrów, a jej kolor waha się od jasnozielonego do ciemnozielonego, niekiedy z odcieniem fioletu, zwłaszcza w chłodniejszych warunkach uprawy. Liście tworzące główki są ściśle przylegające, co nadaje im zwarty, kompaktowy wygląd.