Cukinia, znana również jako zucchini, jest warzywem z rodziny dyniowatych. Jest popularna w kuchni wielu kultur ze względu na jej wszechstronność i zdrowe właściwości. Cukinia jest warzywem o wydłużonym kształcie w kolorze jasnozielonym. Jej łagodny smak sprawia, że jest doskonałym dodatkiem do potraw, zarówno gotowanych, jak i surowych. Skórka cukinii jest miękka i jadalna, dlatego nie wymaga obierania przed gotowaniem. Miąższ cukinii jest delikatny i soczysty, co czyni ją doskonałym dodatkiem do wielu potraw. Pochodzenie cukinii sięga Ameryki Środkowej, skąd została przywieziona do Europy przez hiszpańskich podróżników. Obecnie jest uprawiana na całym świecie, głównie w klimatach umiarkowanych i ciepłych.





