Kapusta pak choi (Brassica chinensis), znana również jako pok choy lub bok choy należy do rodziny kapustowatych (Brassicaceae) i jest uprawiana ze względu na delikatne łodygi i aromatyczne liście. Jest jednym z bardziej popularnych azjatyckich warzyw powszechnie dostępnych w sprzedaży. Jej delikatny smak z pogranicza smaku kapusty głowiastej i szpinaku sprawia, że kapusta chińska pak choi staje się coraz popularniejsza również w Polsce.





